今週の頭にフジテレビ系の『ノンストップ!』で、クラシードグループで大変お世話になっている
【銀のさら】様の特集がやっておりました💡
なぜ【銀のさら】は宅配なのに鮮度が高いお寿司を提供できるのか？という命題を
・寿司ネタ編
・シャリ編
の二つのカテゴリで紹介されておりました🌺
まずは、寿司ネタ編💡
マグロも鯛もサーモンもすべての寿司ネタは、
１台数百万円もする[高電場解凍機]なるもので解凍するとのこと💡
この[高電場解凍機]は優れた点は、
タンパク質がドリップ（解凍する時に出てくる、あのお汁です）し辛い解凍法なので美味しい寿司ネタが、
食べられるのです🌸
続いてシャリ編💡
作ってから４０分も１時間も経過したシャリは、
どうしてもシャリとしての命である[水分]と[お酢]が、抜けてしまうのが今までの難点。
そこで【銀のさら】では、その二つの自然流出を防ぐために
大豆由来のタンパク質配合のオリジナルなお酢を開発💡
そのおかげでデリバリ後にも[水分]と[お酢]で潤った美味しいシャリが、
[高電場解凍機]で解凍された、
これまた美味しい寿司ネタと共に我々はいただけるということが判明しました🌺
[高電場解凍機]も[オリジナルのお酢]も弛まぬ企業努力が素晴らしいのでしょう💡
